(Ricetta senza glutine e senza uova)
1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di zucchero
2 vasetti di farina di riso
1 vasetto di fecola di patate o amido di mais
3 cucchiaiate di Nutella
1/2 vasetto di latte
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
In una ciottola versare un vasetto di yogurt, usare poi il vasetto come dosatore per tutti gli altri ingredienti, quindi aggiungere lo zucchero, la nutella e poco per volta la farina e la fecola.
Amalgamare il tutto aiutandosi con 1/2 vasetto di latte e se serve aggiungerne ancora un po' nel caso l'impasto risulti troppo denso.
Infine unire il lievito setacciato e mescolare bene.
Versare l'impasto in 12 pirottini da cupcake facendo attenzione a riempirli solo a metà, altrimenti in cottura fuoriesce l'impasto, e mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti, per sicurezza infilare uno stuzzicadenti se esce pulito sono pronti altrimenti fate cuocere altri 3/5 minuti.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Attenzione se dovete offrirle a persone celiache accertatevi che tutti gli ingredienti non contengano glutine o che sulle confezioni ci sia indicato il marchio della spiga sbarrata.
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