Polpette di pane
Ingredienti:
2 uova
latte o acqua quanto basta.
Formaggio grattugiato Parmigiano, Grana o Pecorino in abbondanza
trito di prezzemolo e aglio
sale e pepe
pangrattato
Olio di semi per friggere.
Preparazione:
Fare ammorbidire il pane, tagliato a pezzetti, nel latte tiepido o nell'acqua, strizzarlo e metterlo in una ciotola.
Aggiungere le uova sbattute, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato e il trito di aglio e prezzemolo.
Amalgamare bene e formate delle polpettine che passerete nel pangrattato e friggerete in abbondante olio di semi.
Servire caldi.
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